Wie man Zutaten für kalte Haut herstellt
In letzter Zeit ist Liangpi als Sommerdelikatesse wieder ein heißes Thema geworden. Vor allem in den sozialen Medien teilen viele Internetnutzer Rezepte und Techniken zur Herstellung von hausgemachtem Liangpi. In diesem Artikel werden die angesagten Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Anleitung zur Herstellung von Kalthaut zu bieten, einschließlich Rohstoffen, Schritten und Antworten auf häufig gestellte Fragen.
1. Kernrohstoffe für die Herstellung kühler Haut
Der Schlüssel zur Herstellung von Kalthaut liegt in der Auswahl und dem Verhältnis der Rohstoffe. Die folgenden Hauptmaterialien werden für die Herstellung von Liangpi benötigt:
| Rohstoffe | Dosierung | Funktion |
|---|---|---|
| Mehl mit hohem Glutengehalt | 500g | Sorgt für Zähigkeit und macht die kalte Haut zäh. |
| Wasser | 250 ml | Temperierter Teig |
| Salz | 5 Gramm | Verbessern Sie die Teigelastizität |
| Stärke (optional) | 50g | Erhöhen Sie die Transparenz und verbessern Sie den Geschmack |
| Speiseöl | Angemessener Betrag | Adhäsion verhindern |
2. Detaillierte Schritte zur Herstellung von Kalthaut
1.Nudeln kneten: Glutenreiches Mehl, Salz und Wasser mischen, zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen.
2.Waschen Sie Ihr Gesicht: Geben Sie den Teig in klares Wasser und kneten Sie ihn wiederholt, bis das Wasser trübe wird und sich das Gluten löst.
3.Niederschlag: Lassen Sie das gewaschene Stärkewasser 4 Stunden lang stehen, gießen Sie die obere Wasserschicht ab und bewahren Sie die untere Schicht Stärkeaufschlämmung auf.
4.Dampf: Den Stärkebrei in einen flachen Teller gießen, 2-3 Minuten dämpfen, herausnehmen, abkühlen lassen und schälen.
5.In Streifen schneiden: Die kalte Haut in Streifen schneiden, mit den Gewürzen vermischen und servieren.
3. Häufig gestellte Fragen
| Frage | Lösung |
|---|---|
| Liangpi ist zerbrechlich | Erhöhen Sie den Anteil an glutenreichem Mehl oder reduzieren Sie die Wassermenge |
| Liangpi-Haftung | Bestreichen Sie den Boden der Form vor dem Dämpfen mit einer Schicht Speiseöl |
| Liangpi ist zu dick | Passen Sie die Konsistenz der Stärkeaufschlämmung an und reduzieren Sie die Dosierung |
| Der Geschmack ist nicht zäh | Verlängern Sie die Wasch- und Eingewöhnungszeit |
4. Empfohlene Gewürze
Der Schlüssel zum Geschmack von Liangpi liegt in der Würze. Im Folgenden sind einige Kombinationen aufgeführt, die von Internetnutzern in letzter Zeit heftig diskutiert wurden:
| Gewürze | Dosierung | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Chiliöl | 2 Kugeln | Passen Sie es an den persönlichen Geschmack an |
| Essig | 1 Löffel | Empfehlenswert ist Balsamico-Essig |
| Knoblauchwasser | 1 Löffel | Gehackten Knoblauch mit Wasser vermischen |
| Tahini | 1 Löffel | Kann durch Erdnussbutter ersetzt werden |
| Gurkenschnitzel | Angemessener Betrag | Erhöhen Sie den erfrischenden Geschmack |
5. Tipps
1. Bei der Herstellung kalter Haut wird empfohlen, eine flache Edelstahlplatte zu verwenden, die die Wärme gleichmäßig leitet und sich nicht leicht verformen lässt.
2. Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie direkt fertiges Kalthautpuder kaufen, der Geschmack kann jedoch etwas schlechter sein als bei selbstgemachtem.
3. Liangpi sollte nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, da der Geschmack sonst hart wird.
Mit den oben genannten Schritten und Techniken können Sie ganz einfach zu Hause köstliche kalte Haut zubereiten und den erfrischenden Sommer genießen!
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