Wie man Bittermelonen einen Nährwert verleiht

Wie man Bittermelonen einen Nährwert verleiht

Als weit verbreitetes Gemüse hat die Bittermelone nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch einen reichen Nährwert. In den letzten Jahren sind die Kochmethoden und der Nährwert der Bittermelone mit der Popularität gesunder Ernährung zu heißen Themen geworden. In diesem Artikel werden die populären Diskussionen im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Einführung in den Nährwert und die gesunde Kochmethode der Bittermelone zu geben.

1. Nährwert der Bittermelone

Bittermelone ist reich an einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C und Ballaststoffen. Im Folgenden sind die Hauptnährstoffe der Bittermelone aufgeführt:

2. Gesunde Kochmethoden für Bittermelone

Der bittere Geschmack der Bittermelone schreckt viele Menschen ab, aber durch vernünftige Kochmethoden kann die Bitterkeit reduziert werden, während der Nährwert erhalten bleibt. Hier sind einige gängige gesunde Kochmethoden:

1. Kalte Bittermelone

Kalte Bittermelone ist eine der besten Möglichkeiten, Nährstoffe zu bewahren. Die Bittermelone in Scheiben schneiden und blanchieren, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Essig und etwas Sesamöl hinzufügen und gut vermischen. Die Blanchierzeit sollte nicht zu lang sein, um einen Verlust von Vitamin C zu vermeiden.

2. Bittermelonen-Rührei

Bittermelonen-Rührei ist ein hausgemachtes Gericht, das den bitteren Geschmack von Bittermelone neutralisieren und die Proteinaufnahme erhöhen kann. Die Bittermelone in Scheiben schneiden und 10 Minuten mit Salz marinieren, das Bitterwasser ausdrücken und mit den Eiern unter Rühren anbraten.

3. Bitterer Meloneneintopf

Mit Schweinerippchen oder Hühnchen gedünstete Bittermelone ist nicht nur lecker, sondern füllt auch Kollagen auf. Die Zugabe von etwas Wolfsbeere oder roten Datteln beim Schmoren der Suppe kann den Nährwert der Suppe weiter steigern.

4. Bitterer Melonensaft

Das Auspressen des Saftes einer Bittermelone und die Zugabe von Honig oder Zitronensaft können die Bitterkeit reduzieren. Bitterer Melonensaft wirkt hitzelösend und entgiftend und eignet sich zum Trinken im Sommer.

3. Auswahl und Konservierung von Bittermelonen

Wenn Sie Bittermelonen kaufen, sollten Sie solche mit glatter Schale, hellgrüner Farbe und harter Konsistenz wählen. So konservieren Sie Bittermelonen:

4. Tabus beim Verzehr von Bittermelonen

Obwohl Bittermelone reich an Nährstoffen ist, ist sie nicht für jeden geeignet. Folgende Personen sollten beim Verzehr von Bittermelone vorsichtig sein:

1. Menschen mit Milz- und Magenmangel: Bittermelone ist von Natur aus kalt und übermäßiger Verzehr kann Durchfall verursachen.

2. Schwangere: Bestimmte Bestandteile der Bittermelone können die Kontraktionen der Gebärmutter stimulieren.

3. Patienten mit Hypoglykämie: Bittermelone hat eine blutzuckersenkende Wirkung und kann eine Hypoglykämie verursachen.

5. Fazit

Bittermelone ist ein Gemüse mit extrem hohem Nährwert. Mit vernünftigen Kochmethoden kann es zu einem wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung werden. Ich hoffe, dieser Artikel kann Ihnen helfen, den Nährwert und die Kochtechniken der Bittermelone besser zu verstehen und Ihrem Tisch ein gesundes und köstliches Gericht hinzuzufügen.