Wie man hausgemachtes Steak macht
In den letzten 10 Tagen ist „hausgemachtes Steak“ unter den heißen Themen rund um Essen im Internet in den Fokus vieler Internetnutzer gerückt. Egal, ob Sie ein Fitness-Guru auf der Suche nach einer gesunden Ernährung sind oder ein Feinschmecker, der zu Hause ein gutes kulinarisches Erlebnis genießen möchte, hausgemachtes Steak ist zu einer beliebten Wahl geworden. Dieser Artikel führt Sie ausführlich in die Zubereitungsmethode von hausgemachtem Steak ein und liefert strukturierte Daten, die Ihnen helfen, dieses köstliche Gericht problemlos zu meistern.
1. Grundlegende Schritte für hausgemachtes Steak
1.Wählen Sie Steakschnitt: Der Geschmack und der Preis verschiedener Steakstücke variieren stark. Zu den gängigen Zuschnitten gehören Filet, Lendenstück, Ribeye-Steak usw.
2.mariniertes Steak: Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Olivenöl und anderen Gewürzen marinieren, um den Geschmack zu verstärken.
3.Steak kochen: Wählen Sie je nach persönlicher Vorliebe die Methoden Braten, Grillen oder Heißluftfrittieren.
4.Ruhen und in Stücke schneiden: Nach dem Kochen einige Minuten ruhen lassen, um den Saft einzuschließen, dann in Stücke schneiden und essen.
2. Vergleich beliebter Steakteile
| Teile | Funktionen | Passend zum Kochstil | Preisspanne (Yuan/500g) |
|---|---|---|---|
| Filet | Am zartesten und am wenigsten fett | Braten, backen | 150-300 |
| Lendenstück | Leicht zäh und reich an Geschmack | Braten, backen | 100-200 |
| Augenfleisch | Fett und dünn, reicher Geschmack | Braten, backen | 120-250 |
3. Detaillierte Schritte für hausgemachtes Steak
1.Bereiten Sie Materialien vor: Steak (empfohlene Dicke 2–3 cm), Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin (optional).
2.mariniertes Steak: Salz und schwarzen Pfeffer gleichmäßig auf beide Seiten des Steaks streuen, mit Olivenöl beträufeln, sanft mit den Händen einmassieren und 15–30 Minuten ruhen lassen.
3.Heiztopf: Mit einem gusseisernen Topf oder einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es raucht, und eine kleine Menge Olivenöl hinzufügen.
4.Gebratenes Steak: Das Steak in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten (je nach Dicke anpassen), Knoblauch und Rosmarin hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
5.Steak ruhen lassen: Nach dem Braten das Steak herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann.
6.In Stücke schneiden und genießen: Entlang der Faser schneiden und mit Ihrer Lieblingssauce oder Beilage servieren.
4. Vergleichstabelle für Garzeit und Gargrad
| Garheit | Kerntemperatur (℃) | Bratzeit (pro Seite) | Geschmack |
|---|---|---|---|
| mittel selten | 49-55 | 1-2 Minuten | Leuchtend rot und innen saftig |
| mittel selten | 55-60 | 2-3 Minuten | Innen rosa, zart und glatt |
| mittel selten | 60-66 | 3-4 Minuten | Innen hellrosa, mäßig |
| mittel selten | 66-71 | 4-5 Minuten | Innen graubraun, leicht trocken |
| Gut gemacht | 71+ | mehr als 5 Minuten | Das Innere ist ganz braun und trocken |
5. Häufig gestellte Fragen
1.Warum werden Steaks so zäh?Möglicherweise ist die Bratzeit zu lang oder der Steakteil ist nicht richtig ausgewählt. Es wird empfohlen, einen zarten Teil zu wählen und die Zeit zu kontrollieren.
2.Wie erkennt man den Gargrad eines Steaks?Sie kann mit Fingerdruck oder einem Thermometer gemessen werden. Anfängern wird die Verwendung eines Thermometers empfohlen.
3.Müssen Steaks gewaschen werden?Nein, durch die Reinigung wird der Geschmack weggespült. Verwenden Sie einfach Küchenpapier, um die Oberflächenfeuchtigkeit aufzusaugen.
6. Fazit
Selbstgemachtes Steak zuzubereiten ist nicht schwierig. Solange Sie die Materialauswahl, das Marinieren und die Kochkünste beherrschen, können Sie es zu Hause problemlos so lecker zubereiten wie im Restaurant. Ich hoffe, dass die strukturierten Daten und detaillierten Schritte in diesem Artikel Ihnen dabei helfen, Ihr ideales Steak erfolgreich zuzubereiten. Kommen Sie und probieren Sie es aus!
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